烹調比賽

致全港小學校長及課外活動主任：
二零一一年本地漁農美食迎春嘉年華
煤氣「潮營」學生懷舊小炒明火烹調比賽 (小學組)

敬啟者，

為推廣本地優質漁農美食，漁農自然護理署成立了「本地漁農美食迎春嘉年華籌委會」，並聯同蔬菜/魚類統營處、新5餐有限公司及中華煤氣舉辦一項有意義的明火烹飪比賽。目的是推廣本地有機食物及健康飲食文化，提倡學童注重飲食營養，並.勵學童及家長發揮創意，籍烹調增進親子關係。

「潮營」學生懷舊小炒明火烹調比賽歡迎全港小學參加，比賽的細節如下：

• 組別：小學組：全港小學生均符合參賽資格，小學生及其家長可用隊制形式參與是次比賽，每間學校最多可派出三隊隊伍參加（每隊最多 2 – 4 人），參加者必須是香港註冊小學的學生及其父母。
• 招募：
  • 向全港小學作宣傳，收集懷舊小炒食譜設計。每隊參賽隊伍只可提交一款小炒食譜。
  • 食譜內須詳細列出作品名稱、設計概念、材料、份量、營養成份、烹調方法及成本等資料。
  • 當大會收集到食譜設計後，將根據營養價值、所選用的材料及創意作初部評審及計分，評審委員會將甄選五隊進入決賽。
  • 參加方法：參賽單位可將食譜(可附加相片)、連同填妥之報名表格，寄回九龍 新蒲崗六合街八號六合工業大廈十八樓E-F室。(信封面請寫明參加煤氣「潮營」學生懷舊小炒烹調比賽及組別) 或可傳真至：2322 1445
  • 有關烹調比賽，查詢請致電：2325 7615新5餐有限公司 (張小姐)
  • 截止日期：2010年11月17日
  • 決賽入圍結果公佈：2010年12月8日以電話及書面形式通知入圍隊伍

附註：

• 建議主要烹調材料使用下述本地漁農產品：
  • 漁類：九肚、馬友、鯧魚、龍利、沙猛、紅衫、鱭魚、烏頭、青班、紅鮪、黃立鯧、細鱗、寶石魚、大魚、鋰魚、.魚、鯇魚、紅蟹、扁魚、三點蟹、中蝦，竹蝦、瀨尿蝦、赤米。
  • 蔬菜 ：茄子、青瓜、粟米、絲瓜、蘿白、竽頭、芥蘭、菜心、白菜、芥菜、菠菜、油麥菜、車厘茄、蕃茄、紅菜頭、西蘭花、西洋菜、生菜、椰菜
  • 肉類 ：豬、牛、雞。

• 小學組決賽：
  • 日期： 2010年12月19日﹙星期日﹚
  • 時間： 2:00pm報到，2:30pm-4:00pm比賽
  • 地點： 煤氣烹飪中心
  • 地址： 香港銅鑼灣禮頓道77號禮頓中心地庫
  • 內容： 進入決賽的5隊隊伍，須於當日親臨煤氣烹飪中心進行烹飪比賽，爭奪冠、亞、季(小學組)之殊榮。大會將安排煮食用具、調味料，各隊伍則自備材料，即場烹調小炒，讓評判試食及評分。
  • 本地漁農美食迎春嘉年華籌委會代言人、註冊營養師陳國賓先生、中華煤氣有限公司代表、蔬菜統營處總經理黎國仁先生、新5餐董事蘇志嫺小姐將親臨任評判，賽後由註冊營養師陳國賓先生分享烹調心得並即場試範烹調小炒。
  • 決賽評分標準：
  1. 味道
  2. 創意
  3. 營養價值
  4. 用料
  5. 合作精神

• 結果公佈：當日即場公佈
• 獎品：
  • 冠軍-3000元等值書.、贊助商獎品及獎盃
  • 亞軍-2000元等值書.、贊助商獎品及獎盃
  • 季軍-1000元等值書.、贊助商獎品及獎盃
  • 優異獎(2隊)-各500元等值書.、贊助商獎品

• 報名：
  請下載以下表格，填上報名學校資料，寄回或傳真至新5餐有限公司
  地址：九龍新蒲崗六合街八號六合工業大廈十八樓E-F室。
  (信封面請寫明參加學生懷舊小炒烹調比賽及組別)
  傳真：2322 1445

敬請各學校積極參加是項極具意義的活動，有關查詢請致電2325 7615 (張小姐)，活動詳情亦可登入網址www.fmo.org.hk查閱，僅此致謝。

新5餐有限公司
2010年10月20日

煤氣「潮營」學生懷舊小炒明火烹調比賽
(本地漁農美食迎春嘉年華2011)
參加表格

參賽學校：_____________________________________________

地址：________________________________________________

聯絡人姓名及電話：______________________________________

電郵： ________________________________________________

擬參加組別- 小學組

參選作品名稱： _________________________________________

設計概念：_____________________________________________

材料及份量： ___________________________________________

營養成份： _____________________________________________

烹調方法： _____________________________________________

成本等資料：____________________________________________

個人資料收集聲明：

1. 個人資料乃由申請人自願提供作「本地漁農美食迎春嘉年華」＊＊煤氣「潮營」學生懷舊小炒明火烹調比賽＊＊申請之用。
2. 所收集的個人資料會供處理有關程序之工作人員參閱，作為審批、聯絡等用途。
3. 根據個人資料（私隱）條例內所載的條款，申請人如需要查閱或修改所提供的個人資料，可向「本地漁農美食迎春嘉年華」籌委會查詢。