本地漁農美食迎春嘉年華2011
| 活動日期： | 二零一一年一月七、八、九日(星期五、六、日) |
| 開放時間： | 一月七日(星期五)-正午十二時至晚上八時 一月八日及九日(星期六、日)-上午十時至晚上八時 |
| 地點 ： | 旺角花墟公園 |
為推廣本地的優質漁農美食，本地漁農美食迎春嘉年華籌委會、蔬菜統營處和魚類統營處特於農曆新年前舉辦一個集合全港美食及優質漁農產品的嘉年華會，讓市民能夠在鬧市搜購到港九新界的新鮮蔬果、特色食品、鮮花、廚具、家居產品，以至環保消費品。嘉年華會節目內容亦極之豐富，包括各式精彩表演及遊戲節目，務求讓入場人士歡渡一個愉快的週末及週日。
本屆活動主題漁農作物: 南瓜及龍躉
本地生產南瓜果肉的營養：
具有天然甘甜味道的食用南瓜營養十分豐富，煮熟的果肉綿細，含有豐富的澱粉、維生素A、B1、C、礦物質及膳食纖維等營養素，且能提供人體所需能量。尤其維生素A的含量為各種瓜類蔬菜之首，是老少咸宜的蔬菜。因為南瓜可同時作為蔬菜及主食，對比其他蔬菜，更可貯藏較久，是極佳的夏季選擇，值得多加利用。
南瓜子的營養：
南瓜子俗稱「白瓜子」，為國人閒暇品茗、過年、宴客不可或缺之傳統食品，且富含脂肪、蛋白質、維生素E等，特別是含有較多的微量元素鋅，在歐美地區是預防攝護腺肥大的補充食品。南瓜子又可榨鍊為南瓜子油。
栽培價值：
- 種類多，對環境適應能力強
- 栽培方法簡單，可耐粗放式管理
- 生產成本低，產量高
- 成熟的南瓜很耐貯藏︿可延長市場供應
- 用途廣，可供煮食及加工，且具健康價值
食用價值：
- 含豐富澱粉及糖分，食後有飽食感
- 含多種纖維素，礦物質及維生素等有益健康的物質
- 經常食用南瓜，對糖尿病及心臟病有幫助
- 南瓜籽具有預防攝護腺腫大之功效
本地養殖龍躉：
學名為鞍帶石斑魚。自九十年代人工繁殖成功後，龍躉已成為亞太地區主要養殖的石斑品種之一。龍躉的肉質鮮美，營養豐富，在市場深受歡迎，經濟價值極高。
南瓜龍躉煲
材料：
| 本地養殖龍躉 | 1條 |
| 本地有機南瓜 | 1個 (約1磅半) |
| 薑 | 少許 |
| 蔥 | 少許 |
| 鹽 | 適量 |
| 紹酒 | 少許 |
| 上湯 / 清水 | 適量 |
做法：
1) 先將龍躉以高溫油炸熟至黃金色 (約2分鐘)，撈起備用
2) 燒熱瓦煲，下油爆香薑，蔥，灒酒加入上湯 / 清水
3) 加入預先已炸好龍躉
4) 南瓜以細火炸熟後，再加入炸好之龍躉肉炆6-9分鐘即可。
